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日果威士忌宮城峽蒸溜所

ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所 | 日果威士忌宮城峽蒸溜所

朧霧之中的一道甘泉,承載著日本威士忌之父的夢想之地

Photo by Roger Smith

Photo by Yu-an Wang

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  • 莊可遠

    Writer

    Last Update
    February 17, 2020

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  • ※注意:為防止新型冠狀病毒之擴散蔓延,日果威士忌日前已關閉其蒸溜所,在疫情緊戒解除之前停止對外開放。詳情及最新資訊請見官方網站

     

    不知道各位對日本的飲酒文化是否略有耳聞呢?不管是職場的交際應酬、師長同僚的歡送會、年末的忘年會以及在摯友家中舉辦的飲酒會,總是少不了來個一、兩杯吧!但相較於聞名已久的日本清酒、燒酒和啤酒以外,您是否知道宮城縣也坐擁著自己著名的威士忌品牌呢?沒錯,身為愛酒家的您一定會知道這支大名鼎鼎的「宮城峽威士忌」。

    日果威士忌(Nikka Whisky)是創辦人,也是日本的「威士忌之父」──竹鶴政孝,所建立的威士忌品牌。政孝遠道蘇格蘭取經,學習如何釀造正統威士忌,爾後回到日本並在屬意的北海道小鎮余市建立蒸餾廠開始著手釀造夢想中的純正威士忌。此後,為了開創不同深度及風味的威士忌,日果威士忌企圖建立第二座釀酒廠。

    1967 年,時任北海道工廠長的竹鶴威(政孝的養子)在探勘選址時來到了宮城縣仙台市作並地區的宮城峽,發現此處山區綠意盎然、霧靄迷茫,東北地方孕育的清澈泉水流經峽谷,是釀造威士忌的絕佳環境。竹鶴威將政孝請來此地,只見政孝隨即汲取眼前「新川」裡流淌的清澈河水,將其與威士忌調和,在嚐過味道後大讚道:「這水實在是太棒了!就是這裡了!」於是宮城峽蒸溜所就這麼誕生,是為日果威士忌的第二所釀酒廠。

    有了第二所釀酒廠,除了釀造出宮城峽自己的單一純麥威士忌,政孝也終於得以實現自己的野心與願望──製作屬於日本的調和威士忌。他將余市和宮城峽的威士忌混合,製作出口感風味更富層次的調和威士忌,於日後也誕生出不少膾炙人口的商品,甚至曾掀起一股威士忌熱潮。

    來到宮城峽蒸溜所,您可以參加免費的導覽行程。在導覽中,您將會學到宮城峽蒸溜所的來由、工廠的廠房設備以及威士忌的製程,並在最後能夠品嚐到三種不同口味的酒,全程耗時約 70 分鐘。若您想更深入了解威士忌,您也可以在官方網站上預約報名參加這裡舉辦的各種付費品酒座談會。

    日果威士忌製作的威士忌中,我個人認為風味最佳的就是「宮城峽單一純麥威士忌」。帶有麥芽的風味、甘醇又不會過甜的口感,以及些許浸染橡木桶多年所留下的香氣,正能完美呈現威士忌不同於其他酒種的魅力所在,不論加冰塊或純飲都十分美味。

    WEBSITEhttps://www.nikka.com/distilleries/miyagikyo/

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詳細資訊

地址

〒989-3433 宮城縣仙台市青葉區ニッカ1番地

交通方式

搭乘 JR
搭乘 JR 仙山線,在作並站下車後步行 40 分鐘(假日在作並站外則有免費接駁車,詳見時刻表 )

搭乘仙台市營巴士
在仙台車站西出口巴士總站 10 號乘車處搭乘開往作並溫泉的 840 路巴士,在ニッカ橋站下車。詳見時刻表

入場費用

免費(部分講座須付費)

可否刷卡

外語應對

導覽耳機支援中文、英語、韓語

身障通道

營業時間

9:00~16:30(導覽行程時間為 9:00~11:30 & 12:30~15:30,每 30 分鐘出發一批)

預約

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付費講座:必須預約*

*可透過網路、電話、傳真預約。網路預約截止時間為欲參觀日期之前日中午 12:00

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連絡電話

022-395-2865

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