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仙台市內的繁華街

料理人 衛藤
三丁目店

料理人 えとう 三丁目店 | Ryorinin Eto Sanchome

享受專業料理人為您帶來的極致用餐體驗

Photo by Ryuma Kanaya

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  • 王友安

    Writer / Editor

    仙台

    Tags

    Last Update
    February 7, 2022

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  • 料理人 衛藤 三丁目店是一間藏身於日本東北最大的繁華街區──國分町裡的日本料理店,雖然位置稍嫌隱蔽,但若您花點心力找到它,相信您也會像我一樣深受感動。走進店內,一張大大的木製吧檯桌隨即映入眼簾,坐在這裡的客人不僅可以欣賞到主廚精湛的廚藝,還能直接告訴主廚您想吃什麼樣的料理。

    在我就座後,主廚衛藤幸平先生正在製作的料理也剛好進入了最後的擺盤程序。儘管店內裝潢典雅別緻,但還沒來得及仔細端詳,我的目光竟早已被衛藤先生製作料理的身姿吸引了過去。他屏氣凝神地為眼前的壽司做上最後的點綴,一道有如藝術品般精美的壽司橫空出世,令人下筷都得先猶豫三分。我迫不及待地翻開菜單,發現這裡的菜品相當豐富,從壽司、生魚片等王道和食,到海膽義大利麵這種創意料理,一應俱全。衛藤先生看到我不知從何點起的樣子,便為我做了幾道店內的人氣餐點,一道色香味俱全的炭烤雞肝吃起來細綿鬆軟,搭配上特製的鹹甜醬汁,令人一口接著一口。接著送上來的和牛三明治更是令我驚豔不已,稍經炙燒的牛排雖然厚實,但肉質卻柔嫩到一咬即斷,無需過多咀嚼便在口中化開,和牛油脂那特有的濃郁香氣瞬間占據了整個鼻腔,吃得我欲罷不能。

    啜飲著由專業唎酒師精心挑選的清酒,我和衛藤先生聊起了彼此的人生經歷。秋田縣出生的衛藤先生在 20 多歲時便踏入了餐飲行業,並且曾在老字號旅館和提供和食、洋食和中華料理的餐廳裡掌過廚。衛藤先生幽默風趣的談吐就好像一種神祕的調味料,讓我手邊的美酒佳餚顯得更加美味。吃飽喝足後,我心滿意足地踏出料理人 衛藤 三丁目店,心中暗忖下次來時要點什麼樣的料理。

    除了吧檯座位,想要享受私人時光的客人也可以選擇利用店內深處的隔間坐席。除了這次採訪的三丁目店,料理人 衛藤在國分町二丁目還有一間店,現由衛藤先生原本的助手下村主稅先生擔任主廚,有興趣的話也可以去品嘗看看!

    WEBSITEhttps://3choume.eto-sendai.com/

詳細資訊

地址

〒980-0803 宮城縣仙台市青葉區國分町3丁目3-29 Runa國分町大樓1F

交通方式

搭乘仙台市地下鐵南北線,在勾當台公園站下車後步行 5 分鐘

可否刷卡

外語應對

英語

身障通道

輪椅可通行至吧檯座位

營業時間

18:00~23:00(最後點餐 22:00)

休息日

週日(有時候會臨時休店)

連絡電話

022-302-6387

飲食資訊

素食

有不使用肉類及魚類的菜品,歡迎隨時詢問主廚

清真

可依顧客需求作調整

外文菜單

禁菸區

服務費

晚餐時段

18:00~23:00

晚餐最後點餐

22:00

預約

非必要

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